靡靡遊山玩水筆記本

 週末一到,哪裡有美食就往哪裡去啦~

這天跟老公一起來到台北捷運芝山站附近的豚馬日式料理,要享用的是一頓美味的日式大餐!

餐廳門口懸掛著燈籠,有一點居酒屋的感覺在裡面~

進入店內才發現原來這裡不像在外面看到的那般昏暗,實際上是明亮舒適的用餐空間呢~

豚馬菜單

內容有單點也有套餐可以選擇,以餐點的精緻度來說價格算蠻合理的!

我們只有兩個人,坐在吧檯的座位看大廚表演廚藝料理最有意思了~

一入座後服務人員就會端上熱呼呼的茶水,冒著煙的茶杯好搶戲,筷架也很可愛,看來老闆對餐具的表現也很有要求!

轉一圈茶杯發現上面全部都是各種不同的握壽司圖案,還可以研究中英日三種語言的唸法呢~

Orion啤酒~120元

 老闆推薦我喝這款沖繩知名的Orion啤酒,說它甘甜不苦澀,很適合女生~

說起來我也去沖繩玩了兩次,但是還沒喝過它,果然喝起來是有清新的麥香,而且真的不苦又回甘,很適合我這種不勝酒力喝好玩的人!

五點刺身~480元

排盤精緻美麗的生魚片就是老公的最愛,這一頓大餐圓不圓滿就看它表現了!

炙烤過的干貝口感軟嫩香氣又迷人,上面那一抹小東西吃起來味道好熟悉,老公一說是蟹膏我才恍然大悟呀~

 有鮭魚生魚片我就覺得很圓滿了,兩夫妻已得到滿足!

另外值得一提的是這裡的芥末都是用新鮮山葵磨的,有芥末的香氣卻不會嗆鼻,用料很用心又有誠意~

 真鯛捲著昆布的味道清新鮮美,切得薄透的生魚片看得出師傅的真功夫~

油脂豐富的青魽腹肉吃起來口感滑順鮮美,不用太咀嚼就融化在嘴裡,也是我很喜歡的一品!

 新鮮的牡丹蝦甜美Q彈,據說連底下搭配的蘿蔔絲都是用特殊的刀法切出來的,口感特別細緻~

黑鮪魚肚~300元

這片奢華的黑鮪魚腹肉雖然跟大家擺在一起,但是它可不屬於480元內含的範圍喔,光是這一片就要價300元了,看起來這麼細膩美麗的紋理吃在嘴裡是那麼的滑順又保有彈性,頂級鮪魚的表現就是這麼完美啊~

 吃完生魚片以後師傅默默的端出了這個烤蝦頭,原來剛剛的牡丹蝦頭師傅幫我們烤好了,感覺是刷上一層美味的醬汁再烤的蝦頭香氣超迷人,酥酥香香的整個都可以吃下去,一點都不浪費!

令人驚豔的是蝦頭裡面居然還塞滿了米飯一起烤,蝦頭裡的精華全都滲透進飯裡面無敵香噴噴了,超超好吃的啦~~

博多鮭魚燒~260元

原來加了明太子美乃滋炙燒的方式就是博多口味嗎?!

我其實不太懂啦,不過鮭魚片上鋪滿了炙燒明太子的味道也好香好迷人,是一種華麗的美味~

胡麻茄子~120元

想像中以為會是淋上濃稠胡麻醬的狀態,結果實際上得到的是比較清爽的醬汁,搭配柴魚絲就是一種茄子沙拉的意境,味道素雅清新~

手作2hr胡麻豆腐~180元

 感覺是店家的得意之作,老闆還特別跟我分享了這道手作胡麻豆腐繁複的製作流程喔~

雖然它叫豆腐,但是它其實是用白芝麻製作的,師傅每日現磨白芝麻再將它冰涼塑形後油炸成這樣就要花兩小時左右的時間,所以名字裡才會有2hr這樣的稱呼啊!

 胡麻豆腐上面搭配的是紅蘿蔔泥與干貝還有白果,據說在京都是一道高價位的必點名菜,口感綿密香濃,醬汁是由昆布與柴魚熬煮而成,香香甜甜的味道很迷人~

茶碗蒸~50元

老公想吃的茶碗蒸這天也沒忘記,用清香的高湯蒸出滑嫩的茶碗蒸,上面搭配了昆布、小菇菇、白果,味道很實在!

比目魚鰭邊炙燒沙拉~220元

本來就很喜歡的比目魚鰭邊肉,在這裡竟然有特別的炙燒沙拉可以選擇,我當然要吃吃看啦~

結果平常都被切的薄薄的比目魚鰭邊肉一次竟然就有這樣一整盤的份量,而且每片還都厚厚的很有誠意,最喜歡比目魚鰭邊那入口即化的口感了,豐富的油脂炙燒過後的香氣超迷人,搭配洋蔥絲跟醬汁一起入口也是另一種清爽的好滋味!

比目魚鰭邊手卷~120元

同樣也是第一次看到的比目魚鰭邊手卷也要點來見識見識,只要是比目魚鰭邊的料裡我都很有興趣~

炙燒過的比目魚鰭邊肉香嫩Q滑,那美妙的油脂香氣被酥香的海苔一捲融進了美味的米飯裡,我覺得好好吃好喜歡!

八貫握壽司(含汁)~280元(午間限定)

午間限定的八貫握壽司是老闆特別推薦的一品,會視當天的有的食材來搭配,以這樣的內容又附湯來說真的是相當平價,喜歡握壽司的朋友們中午來用餐可別錯過了!

 內容有鮭魚握壽司~

 青魽握壽司

 比目魚握壽司

 比目魚鰭邊握壽司

 玉子握壽司

 握壽司附上的昆布湯是這樣~

裡面有滿滿的昆布,湯頭清新鮮美,是簡單卻用心的好味道~

博多雞腿串~160元

鋪滿明太子美乃滋再燒烤的雞腿肉串,雞皮烤的酥脆油香,雞肉嫩甜又多汁,吃起來很享受~

花魚一夜干~280元

據說(魚花)魚是日本的魚種,外型類似石斑,要特別從日本進口才能吃到,肉質飽滿香氣迷人味道不會死鹹,旁邊還附上了甜蜜蜜蜜地瓜喔!

酥炸牡蠣~180元

飽滿的大牡蠣酥炸後在上面灑上鹽巴,特別的是要用海苔捲起來吃,變成酥香的外皮跟鮮嫩多汁的牡蠣,味道很吸引人~

水果

這天提供的餐後水果是超甜超多汁的好吃哈密瓜,結尾的幸福又滿足~

  以上~

在士林天母地區也有好吃又不貴的日本料理,套餐內容感覺也很不錯,有機會要再去吃吃看哟!

2015-11-15

豚馬日本料理

地址 : 台北市士林區福華路152號

TEL : 02-28317757

相關文章

台北新北日本料理餐廳 文章整理 

台北餐廳~豚馬日本料理 二訪春夏菜單料理 

士林天母餐廳~豚馬日本料理 三訪 

台北鳥喜 produced by Toriki∼台北雞肉串燒餐廳 

匠壽司二訪∼台北松江南京無菜單料理餐廳