台北餐廳.小紅點新加坡廚房.忠孝復興異國美食－靡靡遊山玩水筆記本

晚餐的覓食,這天和老公來到了忠孝復興站附近小巷裡的小紅點,要吃的是新加坡美食~

店門口看板上的肉骨茶湯和叻沙麵看起來好吸引人~

營業時間是這樣,星期二公休~

用餐環境寬敞簡潔,牆上裝飾著新加坡的風景圖,看著照片回憶起自己上一次到新加坡玩怎麼好像是十幾年前的事了,時間過的好快,當時很愛的新加坡美食現在在這裡也可以回味一番~

半開放式的廚房,讓人可以看到裡面的明亮乾淨,對食材的衛生也能更安心~

小紅點新加坡廚房菜單

菜色選擇不多,但是道道經典,只要在這份菜單上自己勾選喜歡的料理點餐就可以囉~

餐具

一開始先端上的是招待的蝦餅,香香脆脆的蝦味香濃,好好吃,我很喜歡!!

印度拉茶~80元

老公選了印度拉茶喝,聞起來是印度香料的香氣,味道不會過甜,蠻順口的~

新加坡TWG茶巴黎新加坡~150元

我選的是新加坡TWG茶的巴黎新加坡口味,喝起來有濃郁的花草香還有很突出的櫻桃味,茶香很特別~

蝦醬炸雞~140元

特殊的蝦醬炸雞香氣好迷人,外皮炸的酥香,肉質軟嫩多汁又入味,搭配的醬菜酸的很解膩,裡面有黃瓜、豆薯跟蘿蔔,簡單的用白醋醃過再灑上花生粉就是好味道~

雞肉沙嗲~160元

到新加坡必吃的沙嗲串,口感有彈性,味道充滿著椰漿濃郁的甜香,搭配的沾醬是用香茅、南薑、花生調製的,美味道地,我一定是要把沙嗲沾滿醬汁一起吃才肯罷休的,味道大加分,配菜是洋蔥和大黃瓜,能增添清爽的滋味~

新加坡肉骨茶~320元

菜單上介紹說肉骨茶分為潮州、廣東和福建三大派系,馬來西亞最常見的是湯色深而有濃郁藥材味的廣東派系,福建肉骨茶是喝起來有醬油味的,新加坡肉骨茶則多為潮州派系,湯頭色澤清透,風味以蒜頭和胡椒香氣為主!

我本來就好愛肉骨茶了,這裡的肉質入味又軟嫩,一夾就化開,湯頭有濃濃的白胡椒香,好喜歡好享受這美妙的湯頭,喝不夠的話還可以續加,實在是太親切了,搭配的醬料小菜很道地,有鬆軟的滷花生,還有微甜的酸菜跟經典的新加坡甜醬油,可以沾肉吃也能直接倒進湯裡增加風味,怎麼吃都美味,隨餐還有附上一碗白飯喔~

新加坡叻沙~270元

菜單上介紹著叻沙是新加坡的國民美食,名稱源自於印地語的粗米粉,馬來西亞叻沙是以椰漿與雞湯做基底,新加坡叻沙則在華人的蝦米、小魚乾和馬來椰漿間取得平衡,象徵著新加坡多元的種族融合!

叻沙也是去到新加坡非吃不可的國民料理,那濃郁香辣的椰漿湯頭真是迷死人了,在這碗麵裡放了三隻新鮮肥美有彈性的蝦子,而且連蝦殼都體貼的先剝好了,吃起來好輕鬆,還有半顆水煮蛋、花干、豆芽、魚漿絲,湯頭的辣味重又香甜,點綴少許的叻沙葉就可以散發出濃烈特殊的香草味,拌入湯內就是迷人的南洋風味,麵條跟我們的米苔目有點類似,吸飽湯汁的每一口都香辣的令人滿足~