靡靡遊山玩水筆記本

 這天很幸福,跟妹妹一起到墨賞來當貴婦吃大餐啦~

一進到餐廳裡看到這樣華麗的裝潢就忍不住哇了起來,好精緻好特別的風格呀~

不過這裡並不是吃鐵板燒的空間,而是餐後享用甜點飲料的區域!

入口處的鋼琴會自己演奏出美妙的旋律,讓整個氣氛優雅了起來~

鐵板燒就在這裡進行,座位的質感也相當好!

餐具與菜單~

我們要享用的是1430元的明蝦海陸套餐~

一開始廚師會先把等會兒要用的食材先準備出來,這個是還沒完成的松露蒸蛋,全部疊在一起好可愛喔~

 搭配的小菜醬料有醃洋蔥跟黃芥末醬油,與餐點搭配味道很清爽~

開胃飲料是玫瑰蘋果醋,微酸微甜的帶著玫瑰香氣,喝起來順口不會太刺激,喝不夠可以續杯,我默默地就喝了兩杯~

前菜

香橙燻鴨胸

香氣濃郁的燻鴨胸有黑胡椒增加風味,與香甜的水果一起入口滋味很美妙~

 干貝佐蕃茄莎莎

Q彈的干貝有軟甜的地瓜陪襯, 再加上莎莎醬的微酸,讓口感與味道都更有層次感~

 法式核桃手工麵包

搭配帶點鹹味的奶油口感會更滑順!

超鬆軟的麵包還吃得到核桃果粒,喜歡的話可以續加,如果不是吃了會太飽,我們真想多吃幾個!

 湯品

妹妹選了俄式牛肉清湯~

湯頭清香,裡面還有不小塊的牛肉~

 我選了匈牙利海鮮湯~

做法是先把海鮮放入盤裡,然後再加進用蝦熬煮的滾熱高湯就完成了~

海鮮是新鮮有彈性的蝦肉,跟口感Q脆的北寄貝,湯頭有濃濃的蝦香味,清爽又好喝~

 松露蒸蛋

 飽滿的蒸蛋上面點綴了魚子醬和鵝肝慕斯,集合著各種高級食材一起入口感覺超奢華的~

香濃的松露就混和在綿滑的蒸蛋裡面,每吃一口蒸蛋都會有濃郁的松露香氣在嘴裡散發出來,非常好吃~

 吃鐵板燒的樂趣之一就是可以近距離的欣賞大廚在我們面前完成每一樣料理,中間會有一些花俏的技巧展示,讓用餐的過程變得更有意思,這一幕是廚師正在香煎的鴨胸放入了白蘭地調味,然後點火燃燒的精采瞬間~

 沙拉

妹妹的綜合海鮮沙拉~

我的是燻雞佐蒜味塔塔醬~

燻雞跟生菜的組合口味很清爽,再加上酸甜的水果味道更為豐富討喜~

 中場清口的檸檬柚子Sorbet,喝起來香香的不會太酸,也可以續杯!

 海鮮的主餐我選了太平洋野生明蝦~

外層煎到酥香的明蝦香氣超迷人的,光用聞的就是一種享受,扎實Q彈的口感我好喜歡,吃完以後回味無窮啊~~

冰鮮干貝在明蝦旁邊也絲毫不遜色,口感柔軟有彈性,香氣也很勾魂~

娃娃菜上面的是紅甜椒醬,海鮮搭配的是蜂蜜芥末醬,不過用鹽巴與胡椒粉調味過的原味海鮮已經非常美味了,醬汁只是提供多樣的口味選擇這樣!

妹妹選了深海圓鱈,外層煎到有點酥脆的口感,香氣也是相當迷人,肉質軟嫩鮮美,吃得很享受~

 接下來妹妹的主餐選了諾曼第蘋果松阪豬~

覺得用鐵板煎的肉都好香好令人無法抗拒,上層醬燒下層原味的松阪豬口感有彈性又香嫩~

 我的主餐選了一級菲力牛排~

 服務人員推薦的五分熟度很剛好,肉質鮮嫩香氣撲鼻~

除了可以享受原味的鮮美之外,也有附上牛排醬搭配~

旁邊還有香烤蒜片與胡椒鹽可以自由搭配出多種口味,吃起來很滿足!

 最後還有櫻花蝦明太子炒飯,飽足感滿分!!

 餐後我們換到一開始那美麗的區域享用甜點飲料~

妹妹點了季節果汁,這天提供的是奇異果汁!

我點了熱帶水果冰沙,出現的是芒果冰沙~

芒果的香氣很濃,甜甜的我很喜歡~

 天使起司蛋糕

口感鬆綿的起司蛋糕上有幽幽的玫瑰花香散發出來~

 主廚特製甜點

盤子都裝飾得很漂亮,視覺上也很享受~

 最後~感謝愛評網與墨賞讓我們享用到這頓高級的鐵板料理,服務人員的態度親切溫和、解說詳細有耐心,隨時都會注意我們的用餐狀況配合進度上菜,我們在這裡享受的很開心喔!!

 以上~

2014-10-29

墨賞新鐵板料理

地址 : 台北市大安區忠孝東路四段155號2樓

TEL : 02-27319966

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