靡靡遊山玩水筆記本

 霧台兩天一夜遊的最後一個行程來到了神山愛玉,神山愛玉就在神山部落裡的公路邊,顯眼又好找!

店內同樣有著濃濃的魯凱氣息,美麗的圖騰、石板雕刻,整體來說乾淨又整齊~

 櫃檯處~

用愛玉做成的頭像,很有復活節島上摩艾的fu~呵呵

 石板上的兩行詩句是兩位遊客在留言本上的留言,老闆覺得內容意境很優美,就把他們製作成石板裝飾跟大家分享了~

店內的木雕都是老闆的作品的樣子,據說魯凱族的人從小都要學習一些傳統技藝,雕刻就是其中一種,我覺得很實用很有意義ㄝ!

 店內販售的霧台咖啡跟神山愛玉~

 牆上貼著咖啡的故事~

 樓梯間的扶手也是老闆的作品~

 這裡也有經營民宿,我們順道也參觀了一下房間內容,整體來說是乾淨舒適的~

 神山愛玉的二樓視野良好,儘管我們來的時候已經起了大霧了,還是可以看到一些街景~

導遊大哥跟我們介紹對面的那一戶人家是赫赫有名的運動世家,家裡培育出了三位知名的運動選手喔,但是我其實不熟悉運動界就是了~哈哈

 往這個方向看過去才發現那不是前一天到佳人香草工坊參觀時看到的豐年祭專用運動場地嘛,原來我們又回到這一區啦~

所以大家其實可以參觀完香草園就順道過來吃個神山愛玉了,都在同一條街上呢!

這裡的位子很隨興,我們挑了個大沙發就舒服的坐下來了~

 老闆娘是彰化人,為了愛嫁到霧台來,平日的工作是老師,假日才在店裡賣愛玉,這次她還很用心的製作了簡單的魯凱語小紙條讓我們也學一點魯凱語~

兩天下來我們學的最好的就是見面打招呼的sabaau啦~

 當然~來到神山愛玉的目的就是要吃愛玉啦!

看看我們一行人吃得多豪華啊~

這是綜合愛玉~30元

裡面的配料是小米跟綠豆,好吃的很~

 其它也有人點烏梅汁愛玉~

還有桑葚愛玉,看起來都很好吃的樣子!

 老闆娘還給了我們一碗檸檬汁搭配,喜歡甜一點的就吃原味,喜歡帶點酸味的就添加一些檸檬汁,我個人是覺得加了檸檬汁的愛玉更好吃更美味~

 吃完以後,老闆還幫我們上了一堂愛玉課喔!

這就是愛玉果實的模樣,大家都有看過嗎?!

也可以在這裡買愛玉回家DIY,老闆娘都有附贈詳細的說明書喔~

 這是現場切開來的愛玉公果~ 

 這是愛玉母果!

兩個擺在一起就可以清楚的發現到公果是比較小的~

這天的課我聽得很認真喔,讓我來跟大家稍微分享一下吧!

愛玉的果實是雌雄異株的,通常為了繁衍,種十棵母樹就要配種一棵公樹~

能製作愛玉的就是這個母果,只有母果有果膠可以洗出愛玉~

 愛玉的雄蕊在公果內,是白色像花的那個部位,構造跟母果不同,老闆說公果內有上萬隻小蜂,大概就是那一顆一顆的小東西的樣子,傳遞授粉就靠牠們了~

小蜂裡有公蜂跟母蜂,公蜂沒有翅膀,與母蜂交配後身上沾到花粉的母蜂就會飛出公果去授粉,如果遇到公果就可以繼續傳承繁衍,遇到母果就有愛玉籽啦!

 看看母果裡的愛玉籽,其實它們就是花,老闆娘說這棵母果授粉飽滿,裡面的籽如果再黃一點再熟一點會更好~

據說沒有授粉的愛玉果會落果,所以基本上只要留在樹上的都是可以用的愛玉果!

 這是處理過收藏起來的愛玉,老闆娘說愛玉要在艷陽下曝曬四天才會變成這樣可用的狀態~

曬乾愛玉是為了要儲存起來,保持乾燥的話可以放兩年喔~

前面照片裡看到店內販賣的愛玉包,一包大概是4~5顆愛玉才能做出來的份量,通常那樣一包可以製作出三公升的好吃愛玉呢!

還有,愛玉籽有兩個顏色,只有白色才可以洗出果膠,咖啡色的雖然無果膠,但是可以增添顏色,如果沒有搭配咖啡色的籽的話就會洗出透明的的愛玉,可以依照個人喜好決定要不要使用~

 看完了愛玉,離開前我們還多參觀了一下店內也有販售的霧台咖啡豆挑選作業~

這是老闆的媽媽正在挑選著咖啡豆呢~

咖啡豆的去殼方法也很傳統,竟然是用杵來搗去外殼呢~

妹妹還在現場也體驗了一段,蠻好玩的~

其實我跟咖啡也不熟,但是這去殼後的篩選動作好像是為了挑出味道比較好價值比較高的公豆吧,感覺很傷眼力呢,真是粒粒皆辛苦啊~

以上~

來到霧台想吃些小點心就找神山愛玉吧,解熱又美味喔!

2013-4-21 

神山愛玉

地址 : 屏東縣霧台鄉霧台村神山巷16-1號

TEL : 0910841360 . 0933684700

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