來到霧台第一天的晚餐要在烤肉達人進行~ 

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光聽這名字就知道今晚可以吃到多有自信多厲害的烤肉了,再看看這石板製的燻烤爐台更是令人越來越期待成果囉!

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 烤肉達人老闆特別跟我們展示他今天燻烤了好幾個小時的成果,當蓋子一掀開的那一剎那,烤肉的香氣瞬間在空氣中爆開,被這迷人的味道一攻擊,整個口水已經快hold不住的要流下來啦~我愛烤肉~~~~

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還好在這一堆烤肉中最大的那塊肉待會兒就是我們的晚餐,旁邊那隻烤鴨也是,只要再忍耐一下子就可以大快朵頤囉~

這裡的烤肉材使用的也是相思木,老闆說木炭就是用這種木頭做的,這烤爐的火不會直接接觸到肉,完全都是用煙燻的方式完成,所以耗時較久,目前也有接受客人的預訂宅配喔!

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 餐具擺設也有濃濃的原民風格,好好看~

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 老闆娘很仔細的跟我們介紹菜色內容,對魯凱族的民俗傳統及生活現況也熱情的分享了不少!

像老闆娘頭上戴的髮圈飾品也是魯凱族的傳統髮飾,每一種元素都有特殊的意義的,我們聽得津津有味~

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 香草茶

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除了香草茶包之外,還現場將新鮮的薄荷葉、迷迭香、甜菊都放進去,增添了更多迷人的香氣~

 

水果是紅通通的西瓜,光用看的就知道好吃!

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  阿拜

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阿拜是用小米當原料製作口感類似麻糬的東西,老闆娘用芭蕉葉把它捲成一捲綁起來,食用前切成一段一段後取出,沾裹自製的花生粉再排盤就可以上桌囉!

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 這就是成品,甜甜香香又QQ,好吃的很~

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據說這一種阿拜是屬於女生款的,男生款的裡面會包肉不沾花生粉,老闆娘知道我們一行人女性佔大多數,就製作了女生款來招待我們~

 

紅藜地瓜飯

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黃色的是地瓜,一粒一粒像芝麻的就是紅藜,搭配起來不僅營養價值更高,口感滋味也更好,是這裡特有的食材,我很喜歡~

 

烤肉

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看看這烤肉多大器啊,大家看到都開心的歡呼了起來,好香呀~

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老闆說這豬腿肉是很好的部位,他們可是用頭目級的宴客餐來招待我們的喔,好棒好棒的感覺啊~~

雖然不是山豬肉,但也是山上的豬肉啦,畢竟哪來那麼多的山豬肉呢,在山上吃的豬肉就都叫山豬肉囉!

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老闆要大家不拘小節,想吃多少就切多少去,切大塊一點更好吃更過癮,但是那刀跟叉看起來都很厲害,我們請老闆先示範一下好了!

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後來大家真的都切好大一塊吃的很豪邁,這烤肉口感扎實、香氣迷人,吃得好過癮好滿足~

最後吃不完的大家還分著帶回去民宿當消夜吃,我覺得涼了以後的烤肉味道還是很香不會遜色,真的是怎麼吃都好啊!

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 樹豆排骨湯

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跟中午的樹豆排骨湯不太一樣,少了青菜的湯頭更濃郁了,喝起來清甜不油膩,舒坦哪~~

 

烤鴨

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跟烤肉一起烤出來的烤鴨,外型雖然沒有太討喜,但是香氣卻也是一流啊,嫩中帶嚼勁的口感美妙,是當天頗令人驚喜的好味道~

 

吉拿富

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這是我在這兩天裡面吃到最特別最喜歡的東西,連打包帶走的部份,我可能吃了有六捲這麼多,看這數目你們就知道我到底有多喜歡吉拿富了吧~哈哈

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吉拿富是用甲酸漿葉包裹著絞肉與小米的餡料,再用竹葉綁起來蒸煮的原民料理~

甲酸漿葉的味道帶點微苦甘甜,吃起來有點像地瓜葉的味道,一口咬下混合著肉汁的鮮美與甲酸漿葉的清新口感,滋味美妙極了,邊咬還邊聞到一股竹葉的香氣,就像粽子一樣,如果不是肚子塞滿東西了,我可以一直繼續吃下去~呵呵呵

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 百頁豆腐炒絲瓜

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在密集的肉食料理之後出現的蔬菜大受歡迎,第一次看到絲瓜與百頁豆腐的搭配,感覺很新鮮,絲瓜很甜,口感幾乎可以用清脆來形容,好好吃喔~

 

炒綠花椰也相當美味,裡面搭配了甜椒、木耳、杏鮑菇,整個很清新解膩~

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小米Pizza

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小米做的餅皮味道很特別,蠻像全麥餅乾的!

上面的餡料更好玩,有烤豬肉、山蘇、甜椒、洋蔥、杏鮑菇,好好吃好有原民料理的fu喔~

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迷人的牽絲~

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 老闆娘特地端出了原味的小米餅讓我們也吃吃看,真的是很熱情~

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小米Pizza餅是他們的傳統美食,單吃的話就是香香脆脆的餅乾口感這樣~

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趁剛出爐時熱燙燙的吃最香了,大家都吃到肚子撐的投降啦~

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吃飽後老闆娘還拿出她從栽種到製作成餅乾都自己來的小米餅乾給我們吃,這可是過一陣子就要推出販售的新產品喔~

這一種是小米迷迭香餅乾,使用的材料有紅藜、小米、迷迭香、甜菊、牛奶,迷迭香的氣味很淡雅,使用天然甜菊增加的甜味很自然,清爽好吃又不怕會有負擔,想吃吃看的朋友要等過一陣子才買得到囉!

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 最後~當然要謝謝愛評網與烤肉達人賜給我們開心的飽餐一頓啦!

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喜歡烤肉達人的朋友記得上門前要先預約訂位喔,老闆跟老闆娘都要提早用心準備食材醞釀投入感情來製做料理的,隨隨便便的跑來可吃不到這些好料喔!

以上~

2013-4-20

 

烤肉達人

地址 : 屏東縣霧台鄉霧台村6鄰68號

TEL : 08-7902403

 

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