台東池上的晚餐來到王群翔慢食家宴無菜單料理~

IMG_20190422_161603.jpg  

王群翔慢食家宴無菜單料理價格是680元起,需要提前預約才能享用!

這裡是食材烹調的交流空間,了解在地食材的老闆會依照季節調整餐點內容,用講菜的方式讓客人了解食材來源跟烹調技巧,將食材變成食物,營造家的感覺~

IMG_4479.JPG

 我們用餐的空間是這樣,,沒有裝潢的樸實感頗有意思!

IMG_4476.JPG

 龍鬚菜 

早上新鮮採摘的龍鬚菜,搭配香甜的水果醬汁,連裝飾的花瓣都可以吃 ~

IMG_20190422_161616.jpg  

 油漬苦瓜

IMG_20190422_161549.jpg

 地中海風味的料理,以海鹽、香料、橄欖油調製而成的油烹調,香氣濃郁入味,盤中灑上起司粉及辣椒粉,吃起來帶著一點辣味,爽口清新,我很喜歡!

IMG_20190422_161455.jpg 

 蕃茄蔬菜湯

用大量蕃茄熬煮的蔬菜湯,口味微辣~

IMG_20190422_161438.jpg  

 主角的池上米用三種方式呈現,據說這是7月收成的新米,顆顆飽滿,用不同的料理方式可以吃出米的各種不同風味~

IMG_20190422_161320.jpg  

一開始先嚐嚐白米飯吃米的原味,口感味道特別香甜軟Q!

接著淋上搭配的紅蔥頭雞油還有醬油膏,就變成回憶中懷念的傳統雞油拌飯,油香美味~

IMG_20190422_161335.jpg  

第二種是香料烤飯,以池上米搭配西班牙香料做成香氣迷人的烤飯,吃的是米粒比較硬的口感!

IMG_20190422_161352.jpg  

第三種做成奶油蘑菇燉飯,濃郁的奶油與蘑菇交織出美妙的香氣,呈現的是米粒比較軟的口感!

IMG_20190422_161258.jpg  

 鹽麴豬肉

IMG_20190422_161018.jpg

 以米發酵的豬肉口感非常軟嫩,吃原味有柔和的香氣,搭配旁邊的油蔥沾取味道更迷人,是我這餐最喜歡的一道料理~

IMG_20190422_160957.jpg

IMG_20190422_160943.jpg  

 酥炸鬼頭刀

IMG_20190422_160843.jpg

 從成功漁港進貨的鬼頭刀酥炸後淋上陳年的葡萄醋,味道爽口不油膩~

IMG_20190422_160813.jpg

 油封鴨腿

IMG_20190422_160743.jpg

 花蓮玉里養的鴨子烤到酥香軟嫩入味,外皮灑上馬告增添香氣,搭配的是香草味濃郁的青醬~

IMG_20190422_160759.jpg

IMG_20190421_170428.jpg  

 以上~

2018-10-26

 

王群翔慢食家宴

地址 :台東縣池上鄉萬安村萬安1-9號

TEL :0935284305

 

相關文章

台東秋收舞樂季二日遊~無菜單料理 池上美食 雲門舞集 鹿鳴溫泉酒店  

台東鹿野~鹿鳴溫泉酒店 

台東餐廳~蓋亞那工作坊無菜單料理 

台東餐廳~舒食男孩二號店 蔬食無菜單料理 

台東景點~原生應用植物園 養生汆燙鍋吃到飽 

屏花東賞金針花吃海鮮逛夜市三日遊~赤柯山 六十石山 後壁湖 台東原生應用植物園  

     

 


文章標籤

靡靡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()